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1.在超市买乌鸡,让店员帮忙剁好。回家洗净,去下没弄干净的鸡毛。烧水备用。
2.水烧开后,把鸡焯一下。
3.焯鸡的过程中,准备辅料。虫草用温水泡开。
4.关火,把鸡洗净,放入砂锅中。
5.注入开水,将姜放入一起大火烧开。
6.烧开后,盖盖儿,小火慢炖。一般熬鸡汤要两个小时。
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